스팀 콤팩트 냄비

협상 가능업데이트04/13

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개요

스팀 메자닌 냄비는 메자닌 스팀 냄비, 찜질 메자닌 냄비라고도 한다.스팀 메자닌 냄비는 사탕, 제약, 유제품, 주류, 떡, 약과, 음료, 통조림, 수미 등 식품의 가공에 응용되며, 대형 식당이나 식당의 국 끓이기, 야채, 고기 조림, 죽 끓이기 등에도 사용할 수 있으며, 이 메자닌 냄비 설비는 식품 가공의 품질 향상, 시간 단축, 노동 조건 개선 설비이다.

제품 정보

1. 증기 겹솥 분류

메자닌 냄비 식품 가공 현장 시연

1. 구조 형식에 따라 가경식 증기 메자닌 냄비, 입식 증기 메자닌 냄비 구조로 나뉜다

2. 공예 수요에 따라 각각 믹서 설비를 사용하거나 믹서 설비를 사용하지 않는다.

2. 증기 겹솥 구조

증기 메자닌 냄비는 주로 냄비 몸체와 지지대 또는 기울일 수 있는 틀로 구성된다;냄비체는 내외구형 냄비체로 구성된 이중구조형태로서 중간겹에 열전도유를 넣어 가열한다.냄비 재질은 전체 강철과 반 강철의 구분이 있다.믹싱은 스크래치 믹싱과 노멀 믹싱!

참고:

혜합이 생산한 메자닌 냄비 재질은 고객이 특별한 요구 없이 내외부 냄비 몸체 및 받침대 모서리와 기울기 가능 프레임 등이 보통 스테인리스강 304 또는 316L로 제조된다.

3. 증기 겹솥 적용 재료

메자닌 냄비는 물을 끓이고, 채소를 볶고, 죽을 쑤고, 국을 끓이고, 밥을 짓고, 설탕을 녹이고, 젤라틴을 녹이고, 기름을 끓이고, 국수를 끓이고, 소를 볶는 재료(예를 들면 팥소, 연용소, 월병소, 녹두소 등), 죽순을 삶고, 수육 제품(예를 들면 두부말랭이, 육제품, 털콩 등), 수육 제품(예를 들면 닭발, 닭발, 닭날개알, 오리목, 간장, 오리발, 간장 등), 간장 등 업종에 사용할 수 있다.

메자닌 냄비 적응 재료 전시

4. 증기 겹솥의 특징

1. 보일러로 발생한 증기가 겹솥에 통하여 가온하는 것을 이런 가온 형식의 것을 증기 겹솥이라고 한다;

2. 증기의 가열 속도가 빠르고, 첫 번째 상온의 물을 가열하여 끓는 증기로 말하자면 30분 정도이지만, 독립적인 중고압 증기 시스템 (해당 보일러 배합) 이 있어야 하고, 비용이 많이 든다;

3. 열을 받는 면적이 넓고 가열이 고르다;

4. 가열하는 속도가 빠르고 액료의 비등 시간이 짧다;

5. 사용이 안전하고 조작이 편리하며 응용이 많다;

6. 여러 가지 가열 방식 선택 및 원료 공급 방식 (입식과 기울임식) 과 교반 장치의 선택이 있다;

7. 탄소강 겹솥의 제조비는 스테인리스강 겹솥보다 낮다;

8. 메자닌 냄비에는 스테인리스강 메자닌 냄비와 탄소강 메자닌 냄비가 있는데, 전자의 내외 냄비 및 받침대는 304 또는 316L의 스테인리스강 재료로 제조한다;후자는 내부 냄비만 304 또는 316L 스테인리스강으로 제조하고 기타 부품은 탄소강 (위생요구가 높지 않은 경우 사용가능) 이다.

5. 증기 겹솥 기술 파라미터

공칭 용적	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
구경(mm)	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
냄비 깊이 (mm)	400	450	530	630	680	730	780	830	900
전열 면적 (m2)	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
전열 전력(kw)	9	9	15	18	18	24	24	27	30
열전도유량 (L)	30	36	45	60	70	80	100	200	250
업무 스트레스	≤ 0.09Mpa(고객 사용에 따라 설계 조정 가능)
교반 속도	36r/min(고객 용도에 맞게 설계 조정 가능)
교반 전력(kw)	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2