액체 질소 식품 냉동기

액체 질소 식품 냉동기 기술 파라미터

사람들이 채식을 대대적으로 추앙하는 오늘날, 육류의 소비량은 여전히 줄어들지 않았는데, 이는 또한 육류가 사람들에게 없어서는 안 된다는 것을 설명한다.신선육(소고기 냉동, 양고기 냉동, 돼지고기 냉동, 닭고기 냉동, 육류 냉동)의 주요 영양성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 철 등), 침출물 등이다.유럽과 미국의 음식 구조에 비해, 우리는 유럽과 미국 사람들이 육식, 특히 쇠고기와 닭고기를 더 많이 선택한다는 것을 발견했다. 이 둘의 단백질 함량은 돼지고기보다 약간 더 높다. 20% 정도이다. 그러나 돼지고기의 단백질 함량은 16% 정도이다. 단백질은 육류 제품 중의 주요 영양 성분이라고 할 수 있다. 육류 식품의 품질과 신선도 위생을 유지하기 위해 서설 육류 냉동 냉동기를 선택하는 것을 환영한다.식품은 동결과정에서 물리변화 (체적, 열전도성, 비열, 건소모변화 등), 화학변화 (단백질변성, 색변화 등), 세포조직변화 및 생물과 미생물의 변화 등 여러가지 변화가 발생한다.급속동결식품은 식품 본연의 영양가와 색향을 최대한 유지한 것이 특징이다.동결 과정에서 식품에 일어나는 이 같은 각종 변화가 큰 가역성에 도달하도록 보장해야 한다는 것이다.

장비 재료:장비 캐비티 내외부 모두SUS304스테인리스강으로 만들어져 오래 쓸 수 있고 부식되지 않습니다.

작동 온도: -180 ℃ - +120 ℃; 침수 장치:-196℃——+120℃

온도 조절 정밀도: ± 2℃

온도 균일성: ± 5 ℃

냉방 속도: ≥ 20 ℃ /min

온도 상승 속도: ≥ 5 ℃ /min

전력 사양: 380V50HZ 220V50HZ

* * 기능:띠120℃제어 가능 * * 기능

온도 센서: A급PT100은백금 저항.

전기 제어:인터페이스+ PLC +모듈은 프로그래밍 제어가 가능하며, 입력이 간단하고 배우기 쉬우며, 제어가 직관적이고 신뢰할 수 있으며, 온도 모니터링 및 보고가 있다 경보 기능, 전기 상호 잠금, 설비 및 공정 운행 안전 확보.

장치 유지 관리:수명이 길고 소모가 적은 디자인으로 손상되기 쉬운 부품의 교체가 간단하고 신속하며 유지보수성이 우수하다.

액체 질소 식품 냉동기 - 소개
액체 질소 캐비닛식 냉동기는 주로 식품 냉동기에 사용된다. 액체 질소 냉동기는 터치스크린 + PLC의 제어 방식을 채택하여 실시간으로 상자 안의 온도 변화를 감시한다. 파라미터를 설치한 후 설비는 자동으로 운행할 수 있다. 신뢰성이 강하다. 운행이 끝난 후 자동으로 경보한다.
액체 질소 캐비닛식 냉동기.다른 속도기 모델: (필요에 따라 사용자 정의 가능)

100kg/h캐비닛식 액체 질소 냉동기

200kg/h캐비닛 카트 액체 질소 냉동기

300kg/h캐비닛 카트 액체 질소 냉동기

400kg/h더블 도어 캐비닛 카트 액체 질소 냉동기

500kg/h캐비닛 더블 도어 카트 액체 질소 냉동기

1000kg/h액체 질소 냉동기

액체 질소 식품 냉동기육류 식품 냉동 분야에서 사람들이 채식을 대대적으로 추앙하는 오늘날, 육류의 소비량은 여전히 줄어들지 않고 있는데, 이는 또한 육류가 사람들에게 없어서는 안 된다는 것을 설명한다.신선육(소고기 냉동, 양고기 냉동, 돼지고기 냉동, 닭고기 냉동, 육류 냉동)의 주요 영양성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 철 등), 침출물 등이다.유럽과 미국의 음식 구조에 비해, 우리는 유럽과 미국 사람들이 육식, 특히 쇠고기와 닭고기를 더 많이 선택했다는 것을 발견했다. 이 둘의 단백질 함량은 돼지고기보다 약간 더 높다.20%좌우, 돼지고기의 단백질 함량은16%좌우, 단백질은 육류 제품 중 * 주요 영양 성분이라고 할 수 있습니다. 육류 식품의 품질과 위생을 위해 서설 육류 냉동 냉동기를 선택하는 것을 환영합니다.식품은 동결과정에서 물리변화 (체적, 열전도성, 비열, 건소모변화 등), 화학변화 (단백질변성, 색변화 등), 세포조직변화 및 생물과 미생물의 변화 등 여러가지 변화가 발생한다.급속동결식품의 특징은 * 식품의 원래 영양가와 색향을 최대한 유지한다는 것이다.즉, 동결 과정에서 식품에 발생하는 상술한 각종 변화가 *대 가역성에 도달하도록 보장해야 한다.

액체 질소 식품 냉동기다음과 같은 장점을 가지고 있다: 냉동 시간이 짧고 신선도 유지 시간이 길며 식품의 질이 좋고 위생적이며 친환경적이다
（1) 세포 사이에 큰 얼음 결정이 생성되는 것을 피한다.
（2) 세포 내 수분 외석을 감소시켜 해동 시 즙 유실이 적다
（3) 세포조직 내부의 농축용질과 식품조직, 콜로이드 및 각종 성분이 서로 접촉하는 시간이 현저히 단축되어 농축의 위해성이 * 저정도로 떨어진다
（4) 식품을 미생물의 생장 활동 온도 아래로 빠르게 낮추어 미생물의 성장과 생화학 반응을 효과적으로 저지한다.
（5) 수산물 액상 냉동 신선도 유지 설비: 냉동 냉동이 빠르다 (몇 분에서 십여 분만 걸리면) 효율이 높고 운행 원가가 낮다
（6) 초저온 냉동 기술을 사용하기 때문에 제품 냉동 시 * 효과적인 백신 * * 작용을 할 수 있다.제품은 빨리 얼린 후 바로 냉동고에 들어가 냉장하면 되며, 식품에 딸린 **번식 파괴 식품을 걱정할 필요도 없다.
（7) 식품은 동결설비에서 머무르는 시간이 짧아 설비의 이용률을 높이고 연속성 생산에 유리하다. 대부분의 식품은 온도를-1℃ 에서 동결되기 시작하고,-1℃～-5℃ 사이의 대부분 얼음결정이 생성되는데 이 단계를 *고빙결정생성단계라고 한다.액체상태의 속동결은 이 단계의 동결시간을 크게 단축시킬수 있으며 *빠른 속도로 이 부분의 열량을 제거할수 있는데 이는 냉동식품의 질을 높이는데 중요한 의의가 있다.