커피 문화가 지금까지 발전하여 이미 많은 음식 브랜드를 만들었는데, 예를 들면 커피숍 문화로 승리한 스타벅스이다.

오늘 샤오오가 소개해 드릴 것은 커피 맛으로 고객들의 사랑을 받고 있는 카페 Sensory Lab입니다.

세계적인 커피 도시 중 하나인 멜버른에 위치한 Sensory Lab은 많은 커피 애호가들이 사랑하는 곳이다.이 가게는 인테리어가 간결하고 명쾌하며, 커피 맛이 진하고 순후하며, 우유 거품이 촘촘하다.

고객들에게 현마 카페에서의 소비 체험은 직관적으로 커피 맛과 대기 시간에서 나온다.

바리스타는 커피숍의 핵심 제품인 커피의 식감은 다음 세 가지에 달려 있다고 말했다.

1

원두의 품질

산지별 원두는 생산지의 자연환경, 온도, 인근 생장 식생의 영향, 후기 로스팅 방식과 정도에 따라 커피 맛이 결정된다.이 외에도 커피의 연마 정도도 커피의 식감에 영향을 줄 수 있다. 커피가루를 가늘게 연마할수록 끓인 커피의 맛이 더욱 순수해진다.

2

수온

수온은 커피가루에서 추출할 수 있는 용해물질에 영향을 미치며, 추출할 수 있는 용해물질의 차원이 다르면 커피의 식감에도 어느 정도 영향을 미친다.

3

커피가루와 물의 비율

(아래 약칭: 가루물 비율)

어떤 커피를 끓이는 매개 변수방안에서도 커피의 가루량은 모두 아주 기초적인 변수로서 커피의 식감을 결정한다.

한 브랜드 커피숍의 경우, 그 커피는 개인화된 맛을 만족시켜야 할 뿐만 아니라, 대부분의 고객들이 커피 맛에 대한 고정적인 기대도 만족시켜야 한다.

일반적으로 커피가루의 양이 0.5g으로 변하면 커피의 맛이 비교적 뚜렷하게 달라진다.

따라서 파우더의 양을 고정하는 것이 매우 중요합니다. 추출된 커피 한 잔의 농도를 일치시키기 위해서입니다.

그러므로 같은 커피의 품질과 같은 식감을 유지하려면 커피 한 잔의 커피가루 함량이 0.1g에 달해야 한다. 다른 스타일의 커피는 커피가루 무게가 각각 다르다.

오늘날 커피의 제조 과정은 이미 매우 성숙되었다.커피 한 잔의 제작 시간은 1분을 넘지 않는다.

어떻게 해야만 가능한 한 각 커피의 제작 시간을 줄여서 고객 고객의 대기 시간을 줄이고 소비 감각을 향상시킬 수 있습니까?

Sensory Lab의 바리스타는 다음과 같은 팁을 제공합니다.간편한 구성사용빠르고 안정적인 커피 제조 장비.

설비의 품질을 검사하는 것은 고강도 작업에 달려 있다하의표현이 안정적인지.

모든 바리스타는 자신이 마음에 드는 도구를 가지고 있다: 파우더 해머와 커피 파우더를 측정하는 전자 저울, 파우더 세척기를 닦는 청소포......각 도구는 강도 높은 작업 검사를 거쳤으며, 작업 과정을 최적화하기 위해 바리스타의 습관에 따라 고정된 위치에 놓여 있다.

바리스타는 그들이 아주 즐겨 쓴다고 소개했다Navigator 휴대용 전자 저울이 전자 저울의 장점은좋아, 존재감이 느껴지지 않을 정도로!

Sensory Lab의 바리스타는 다음과 같이 피드백했습니다.

커피 한 잔을 만드는 데는 매우 많은 부분이 있다. 무게 측정은 커피 제작 중 *의 일환이다. 그러나 무게 측정에 너무 많은 시간을 소비하면 반드시 우리의 업무 효율에 영향을 미친다.그러나 무게를 제대로 달지 못하면 우리의 커피 품질에 영향을 줄 수 있다.우리 바리스타에게 있어서 사용하기 좋은 기계는 바로 우리로 하여금 그 존재를 느낄수 없게 하는것이다. 즉 측정결과가 믿음직하고 안정적이며 매 컵의 커피에 같은 품질의 서비스를 제공할수 있다.

오호스 Navigator 휴대용 전자 저울바로 이렇습니다. 빠르고, 안정적이며, 종종 우리는 그것을 무시하게 하지만, 그것을 떠날 수 없습니다. * 우리 커피숍의 요구입니다.

Navigator Electronic Jianping을 구입한 이후 커피 파우더를 측정하는 것이 세 가지 동작으로 단순화되었습니다.밑이 없는 손잡이의 껍질을 제거하고 커피가루를 넣고 커피가루를 줄인다. 측정 결과 커피가루가 증감됨에 따라백라이트 기능이 있는 LCD 디스플레이에 표시되며 판독이 매우 정확합니다.

Navigator 전자 저울하루 수백 번을 재며 바리스타의 능숙한 동작에 맞춰 매번 마음껏 재었다.

중요한 것은 Navigator 전자 저울 판독이 매우 빠르다는 것입니다.1초면 안정적으로 정확하게 읽을 수 있습니다.판독이 안정될 때까지 기다릴 필요도 없습니다.이 민감하고 안정적인 판독 기능 * 은 커피숍의 강도 높고 빠른 리듬의 작업 요구에 적응할 수 있다.

브랜드 카페가 고객들이 그들의 커피를 구매하도록 끌어들일 수 있는 이유는 그들이 모든 커피의 입맛을 기본적으로 일치시킬 수 있기 때문이다. 언제든지 커피 한 잔을 주문하면 결코 실망스럽지 않을 것이다.

오호스 Navigator 전자 저울바로 이렇다--신뢰할 수 있는 1초의 빠르고 안정적인 판독,바리스타들에게 매일 백 번 반복되는 측정 작업을 지속적으로 제공한다.

인스타그램에'OHAUS'를 치면 바리스타들이 많이 타요.나Navigator 전자 저울커피가루를 측정한 사진을 보면 나비게이터 일렉트로닉 저울이 카페 등 외식업체에서 얼마나 인기를 끌고 있는지 알 수 있다!

오하우스는 고품질을 추구하는 요식업체에 제공하는 기기설비는 물론 그 상류기업인 식품원료기업에 식품안전검사방안을 제공한다.

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