팽창기계는 일반식품기계와 마찬가지로 기계설비로서 갖추어야 할 생산조건을 만족시켜야 할뿐만아니라 식품에 수요되는 특수조건도 만족시켜야 한다.업종의 발전수요를 살펴보면 대체로 다음과 같은 네가지 면에서 고려할수 있다.

1. 규모 적용성.우리나라 팽창식품 가공기업이 사용하는 설비는 주로 대, 중, 소 세 가지 규모로 나뉜다.산업정책과 업종발전의 요구에 따라 중, 대형생산규모를 중점적으로 발전시키고 소규모의 생산기업은 시장경제법칙에 따라 자생자멸해야 한다.그러나 우리 나라의 팽창기계제조업에서 생산한 설비는 주로 장비중, 소형기업을 위주로 하고 사용하는 대형플랜트는 여전히 대량으로 수입되고있다.

2. 보안 적용성.안전 적용성은 팽창식품 가공 중의 기계 안전, 생산 안전과 식품 안전이다.첫째, 기계안전이다.기계가 해를 끼치지 않아 생기는 효과로 기계 위험을 낮게 줄인다.둘째는 생산 안전이다.안전 생산, 공업 위생, 직원이 생산 중의 안전 건강을 보장하는 것을 전제로 관리, 생산 기술, 설비 사용에서 사람들의 안전 행위와 안전 생산에 필요한 물질 조건을 규정한다.셋째, 식품안전이다.개 사료 생산 설비는 주로 식품 위생, 식품 품질, 식품 영양 등 관련 방면의 내용을 포함한다.

3. 세트 적용성.공업화 식품 가공 중, 대부분 단일 기계 생산이 부족하고, 생산 라인으로 조립하여 작업을 진행한다.그러므로 세트의 적용성은 연속적인 작업, 균형적인 생산, 가공 성능과 제품의 품질을 확보하는 중요한 부분이다. 그 세트의 원칙은 합리적인 경제 규모를 실현하고 공예 기술 요구와 설비와 설비 간의 합리적인 일치 등을 만족시켜 생산 라인의 정상적인 운행, 안전 위생, 에너지 소모 절약과 수리 편의를 확보하며 생산 라인의 전체 기계 *성, 합리성과 신뢰성을 확보하는 것이다.

4. 위생적 적용성.팽화식품기계설계, 제조과정이 기계구조에 대한 위우요구로서 주로 제품접촉면과 비제품접촉면의 구조재료, 표면구조, 청결성, 내구성, 검사가능성 등 위생요구를 포함한다.식품기계의 기계구조에 대해서는 위생위험의 관건적인 통제점을 확정하고 조치를 취하여 기계구조의 위생요구를 보장해야 한다.

요약:

현재 우리 나라는 팽창기술을 응용하여 팽창식품을 생산하는 것은 아직 초급 단계에 있기 때문에 팽창이론과 팽창기술 연구를 적극적으로 전개하고 신제품을 끊임없이 개발해야 한다.이상의 제반 사업이 전개되고 인민생활수준이 제고됨에 따라 대중생활의 수요를 만족시키는 팽창식품은 기필코 신속하게 발전할것이라고 믿는다.그러나 우리 나라의 방대한 식품공업시장도 식품기계설비의 부단한 형태전환과 고도화를 강요하고 있다. 기계설비가 시장수요에 도달해야만 시장에 부합되는 제품을 생산할 수 있고 산업을 발전시킬 수 있다.